新罗二次装修餐饮类排烟如何设计

二次装修中餐饮类排烟设计至关重要，以下是设计要点：

排风量计算

依据面积计算：一般可按照厨房每平方米排风量为 40-60 立方米 / 小时来估算。例如，一个 50 平方米的厨房，排风量大约在 2000-3000 立方米 / 小时。

依据炉灶数量：每个炉灶的排风量通常在 2500-3500 立方米 / 小时左右。若厨房有 3 个炉灶，排风量则需 7500-10500 立方米 / 小时。

考虑通风需求：还需综合厨房的通风情况、烹饪类型和频率等因素，适当调整排风量，以确保良好的排烟效果。

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排烟设备选择

排烟罩：根据厨房布局和炉灶位置选择合适的排烟罩类型，如靠墙式炉灶可选用靠墙排烟罩，岛式炉灶则适合选用吊柜式或集烟罩式排烟罩。材质上，不锈钢排烟罩具有耐腐蚀、易清洁的特点，是常用之选。

油烟净化器：要根据排风量和当地环保要求选择合适的油烟净化器。常见的有静电式、机械式、湿式等类型。静电式油烟净化器净化效率高，可达到 90% 以上，能有效去除油烟中的颗粒物和异味。

排烟风机：排烟风机的风量和静压要与整个排烟系统相匹配。离心风机适用于风量较大、管道较长的系统，轴流风机则具有安装方便、风压低的特点，适用于小型餐饮场所或管道较短的情况。

排烟管道设计

管道材质：应选用不燃材料，如镀锌钢板、不锈钢板等。镀锌钢板价格相对较低，具有一定的耐腐蚀性；不锈钢板则更耐腐蚀、耐高温，性能更佳。

管道走向：尽量减少弯头和变径，以降低阻力。管道应避免穿过卧室、客厅等人员活动区域，可沿厨房墙壁、天花板或专用的管道井进行布置。

管道坡度：排烟管道应保持一定的坡度，一般为 0.5%-1%，坡向排油烟风机或油烟净化器，以便冷凝水能够顺利排出。

管道连接：采用法兰连接或焊接，确保连接严密，防止漏烟。在管道的适当位置应设置检查口和清扫口，方便定期维护和清理。

系统控制与维护

控制系统：设置与排烟设备联动的控制装置，如与炉灶点火装置联动，炉灶开启时排烟系统自动启动。还可安装风量调节阀，根据实际烹饪情况调节排风量。

维护设计：在排烟系统中设置便于维护的部件和设施，如在油烟净化器和排烟风机处设置检修平台，方便维修人员进行检修和保养。同时，制定定期清洗排烟罩、油烟净化器和排烟管道的计划，以保证排烟系统的正常运行。

此外，在进行餐饮类排烟设计时，必须严格遵守当地的消防、环保等相关法规和标准，确保设计方案符合要求